Algo de comer y cenar?

Comida 10

La Quinoa es un superalimento que no puede faltar en tu dieta, ya que tiene múltiples beneficios para tu salud. Yo lo tomo una vez por semana.

Beneficios:
1. Alto contenido en proteínas
2. Importante fuente de fibra
3. Contiene muy poca azúcar
4. Rico en Omega 6

QUINOA CON GAMBAS Y CALAMARES

 INGREDIENTES:

- Quinoa (un puñado por persona)

- 1 cebolla grande

- 2 tomates enteros maduros

- Aros de calamar

- 6 Gambones

- 2 dientes de ajo

- Aceite

- 1 guindilla

- Sal
-Vino blanco

ELABORACION:

Pelamos las gambas y ponemos a hervir con agua las cascaras y la cabeza.

En una sartén ponemos un poco de aceite y dos dientes de ajo,  junto con una guindilla. 

Bajamos el fuego y añadimos la cebolla bien picada, añadimos un poco de sal. Dejamos que se poche hasta que se quede transparente.

A continuación, añadimos el tomate pelado y cortado en trozos pequeños. Dejamos otros 10 minutos a fuego medio con un chorizo de vino blanco.

Seguidamente, añadimos los calamares, dejamos entre 8 y 10 minutos. 

Ahora toca echar la quinoa (normalmente la cuezo antes, pero esta vez la eché directamente a la sartén), añadimos caldo de las gambas (que mientras se estaban cociendo en un cazo)

Dejamos que se rehoge y vamos removiendo hasta que veamos que coge consistencia.

Finalmente añadimos los gambones y en unos minutos lo tenemos listo para comer!!!!

DE CENA

Rodajas de berenjena con tomate natural y queso parmesano, al horno

Especias:

sal, tomillo, aceite de oliva

Después de esta cena tan light, me merezco un trozo de chocolate negro 75% de cacao