Verduras 100%

FUSILLI DE GUISANTES VERDES CON VERDURA

Ingredientes:

Pimiento rojo

Pimiento verde

Macarrones de guisantes o integrales

Champiñones

Espinacas crudas

Preparación:

Cortamos todos los ingredientes en cuadrados pequeños, ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva o aceite de coco.

Sofreímos un poco a fuego fuerte y cuando bajemos el fuego le ponemos Curry (una especia)

Cocemos los macarrones y escurrimos

Mezclamos los macarrones en la sartén con la verdura durante un minuto.

Por último, le ponemos un poco de queso parmesano y orégano!

 VERDURA CON POLLO AL TERIYAKI

Ingredientes:

Pimiento rojo, verde

Pollo de corral

Guisantes crudos

Cebolleta

Pistachos

Garbanzos (a elección)

Salsa Teriyaki

sal

Aceite de oliva o de coco

Coco rallado (al gusto)

Preparación:

Cortamos las verduras en cuadrados, cortamos en tiras el pollo y picamos los pistachos.

Ponemos en la sartén a rehogar con aceite la verdura. Cuando está casi hecha añadimos salsa teriyaki o soja (si no tiene), bajamos el fuego y añadimos el pollo y los garbanzos y un poco de coco rallado. Dejamos unos 5 minutos a fuego lento y listo!

REVUELTO DE AJOS TIERNOS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS

Ingredientes:

Espárragos trigueros

Ajos tiernos

Tofu

Huevo

Pasas

Diente de ajo

AOV

Preparación:

Cortamos los ajos tiernos y partimos los espárragos en trozos pequeños. Añadimos en la sartén con aceite y el diente de ajo los espárragos y los ajos tiernos. Dejamos hacer un poco a fuego fuerte y cuando lo bajemos, añadimos el tofu (sustituto de la carne)

Dejamos unos 10 minutos y luego añadimos las pasas.

Cuando ya esté casi hecho, escalfamos un huevo y dejamos que se haga.

Listo!

PURÉ DE VERDURAS

Ingredientes:

Zanahoria

Cebolla roja

Brócoli

Boniato

AOV

Sal

Agua

Diente de ajo

Preparación:

Partimos todos los ingredientes.

Echamos aceite y un diente de ajo en la olla, y rehogamos todas las verduras durante con un poco de sal, unos 4 minutos a fuego fuerte. Bajamos el fuego y  añadimos agua.

Dejamos unos 20 minutos a fuego lento y  pasamos por la batidora!

 A disfrutar!!!