FUSILLI DE GUISANTES VERDES CON VERDURA
Ingredientes:
Pimiento rojo
Pimiento verde
Macarrones de guisantes o integrales
Champiñones
Espinacas crudas
Preparación:
Cortamos todos los ingredientes en cuadrados pequeños, ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva o aceite de coco.
Sofreímos un poco a fuego fuerte y cuando bajemos el fuego le ponemos Curry (una especia)
Cocemos los macarrones y escurrimos
Mezclamos los macarrones en la sartén con la verdura durante un minuto.
Por último, le ponemos un poco de queso parmesano y orégano!
VERDURA CON POLLO AL TERIYAKI
Ingredientes:
Pimiento rojo, verde
Pollo de corral
Guisantes crudos
Cebolleta
Pistachos
Garbanzos (a elección)
Salsa Teriyaki
sal
Aceite de oliva o de coco
Coco rallado (al gusto)
Preparación:
Cortamos las verduras en cuadrados, cortamos en tiras el pollo y picamos los pistachos.
Ponemos en la sartén a rehogar con aceite la verdura. Cuando está casi hecha añadimos salsa teriyaki o soja (si no tiene), bajamos el fuego y añadimos el pollo y los garbanzos y un poco de coco rallado. Dejamos unos 5 minutos a fuego lento y listo!
REVUELTO DE AJOS TIERNOS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS
Ingredientes:
Espárragos trigueros
Ajos tiernos
Tofu
Huevo
Pasas
Diente de ajo
AOV
Preparación:
Cortamos los ajos tiernos y partimos los espárragos en trozos pequeños. Añadimos en la sartén con aceite y el diente de ajo los espárragos y los ajos tiernos. Dejamos hacer un poco a fuego fuerte y cuando lo bajemos, añadimos el tofu (sustituto de la carne)
Dejamos unos 10 minutos y luego añadimos las pasas.
Cuando ya esté casi hecho, escalfamos un huevo y dejamos que se haga.
Listo!
PURÉ DE VERDURAS
Ingredientes:
Zanahoria
Cebolla roja
Brócoli
Boniato
AOV
Sal
Agua
Diente de ajo
Preparación:
Partimos todos los ingredientes.
Echamos aceite y un diente de ajo en la olla, y rehogamos todas las verduras durante con un poco de sal, unos 4 minutos a fuego fuerte. Bajamos el fuego y añadimos agua.
Dejamos unos 20 minutos a fuego lento y pasamos por la batidora!
A disfrutar!!!